1- Environ 1 h avant de préparer la bombe, placez le moule vide dans le réfrigerateur.
2- Arrosez les fruits confits avec la liqueur. Laissez-les macérer.
3- Avec une spatule, travaillez la glace à la vanille.
4- Sortez le moule ; étalez la glace au fond et sur les parois. Mettez-le dans le congelateur pendant 10 min.
5- Sortez le moule et versez les fruits confits à la liqueur au centre de la glace. Complétez avec la glace à la fraise. Tassez bien. Remettez dans le congélateur ou en haut du réfrigerateur pendant 1 h.
6- Démoulez la bombe glacée en trempant le moule dans de l'eau chaude et en le retournant sur le plat de service. Accompagnez la bombe de petits fours