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 Galette des rois à la frangipane

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poussinnette
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MessageSujet: Galette des rois à la frangipane   Sam 6 Jan - 9:11

Ingrédients :

700 g de pâte feuilletée
10 g de sucre glace
1 oeuf

Pour la crème d'amandes :
80 g de beurre
80 g de sucre en poudre
2 oeufs
100 g de poudre d'amandes
2 c. à soupe de farine

Pour 6 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 40 min

Préparation :

Coupez le beurre en petits morceaux et laissez-le ramollir à température ambiante.
Quand il est bien mou, fouettez-le jusqu'à ce qu'il ait la consistance d'une pommade. Ajoutez alors le sucre et continuez à travailler.
Incorporez les oeufs un par un puis la poudre d'amandes et la farine en pluie. Mélangez bien et réservez au frais.
Etalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné. Découpez deux cercles de 22 et 24 cm de diamètre.
Posez le plus petit rond de pâte sur une grande feuille de papier sulfurisé. Etalez la crème d'amandes dessus en laissant une marge de 3 centimètres tout autour.
Battez l'oeuf et à l'aide d'un pinceau, badigeonnez le bord de pâte libre. Posez le deuxième rond de pâte par dessus la crème et pressez les bords.
Placez au frais 30 min.

Préchauffez le four th. 6/7 (200°C).

Avez un couteau pointu, tracez des lignes courbes en partant du centre. Badigeonnez ensuite toute la surface d'oeuf battu et enfournez. Faites cuire 10 min puis baissez le four th.6 (180°C) et poursuivez la cuisson 30 min.

5 min avant la fin, saupoudrez de sucre glace.

Sortez la galette du four, posez-la sur une grille et laissez-la refroidir.

Servez tiède de préférence.




Le bon accord : Un Côte de beaume (Blanc, Bourgogne)

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LE CERF
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MessageSujet: Re: Galette des rois à la frangipane   Sam 6 Jan - 21:04

Poussinette, j'espère que tu n'en as pas encore mangé et que tu n'en mangeras surtout pas, car il me semble avoir vu quelque chose dans le topic des "bonnes résolutions 2007"
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LE CERF
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MessageSujet: Re: Galette des rois à la frangipane   Sam 6 Jan - 21:07

Par contre, je n'en mangerais pas, je suis bien trop raisonnable





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Marybess
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MessageSujet: Re: Galette des rois à la frangipane   Dim 7 Jan - 2:05

le cerf lol!

moi j'aime la galette aux pomme et chocolat

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Miraxel
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MessageSujet: Re: Galette des rois à la frangipane   Dim 7 Jan - 3:01

merci pour la recette poussinette et n' oublies pas de suivre les conseils de Mr Le Cerf Wink

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poussinnette
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MessageSujet: Re: Galette des rois à la frangipane   Dim 7 Jan - 5:41

Pas de prob, j'aime pas la frangipane

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MessageSujet: Re: Galette des rois à la frangipane   Dim 7 Jan - 7:50

Marybess a écrit:
le cerf lol!

moi j'aime la galette aux pomme et chocolat


Pour ce qui est de ta galette, on peut peut-être s'arranger si tu veux. Moi j'ai les ingrédients à profusion.
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LE CERF
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MessageSujet: Re: Galette des rois à la frangipane   Lun 8 Jan - 10:04

essai


Dernière édition par le Lun 8 Jan - 14:09, édité 3 fois
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danna
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MessageSujet: Re: Galette des rois à la frangipane   Lun 8 Jan - 10:28

Merci pour la recette, je vais essayer
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MessageSujet: Re: Galette des rois à la frangipane   

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