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 SOUFFLE GLACE A LA BANANE

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isaetdavid
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Nombre de messages : 229
Date d'inscription : 12/03/2006

MessageSujet: SOUFFLE GLACE A LA BANANE   Sam 8 Avr - 1:43

La recette du jour: SOUFFLE GLACE A LA BANANE

préparation: 25mn + 8h au congélateur

Ingrédients pour 6/8 personnes: 200g de sucre semoule, 100g de beurre, 40cl de crème fraîche, 8 bananes, 1 citron et demi, 6 oeufs, 6 feuilles de gélatine, 2 sachets de sucre vanillé.

Préparation:

- Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

- Fouetter le sucre avec le beurre ramolli jusqu'à ce qu'il blanchisse, puis incorporer les jaunes d'oeufs avec le sucre vanillé. Réserver.

- Faire chauffer dans une casserole 5 c. à soupe de crème fraîche. Ajouter la gélatine essorée et pressée à la main. Laisser fondre puis refroidir et incorporer le reste de crème. Réserver.

- Réduire les bananes en purée avec le jus de citron. Incorporer la première préparation, puis la deuxième, et enfin les blancs d'oeufs battus en neige ferme.

- Verser le tout dans un moule couronné. Mettre 8h au congélateur.

- Laisser 30 minutes à température ambiante avant de servir.
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Marybess
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Nombre de messages : 7900
Age : 37
Localisation : loiret
Date d'inscription : 18/01/2006

MessageSujet: Re: SOUFFLE GLACE A LA BANANE   Sam 8 Avr - 2:10

ca va
ca n'a pas l'air trop compliquer a faire geek
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SOUFFLE GLACE A LA BANANE
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